這天朋友忽然賴我說，要不要去吃日本牛舌，我想說訂個機票還要花錢規劃，沒想到是在板橋XDD，實在太驚豔了，就這樣殺到 《吉村·牛舌 Yoshimura》 來嚐看看。
【吉村·牛舌 Yoshimura「無訂位，售完為止」】
． 用餐時間：2023年7月
． 營業地址：新北市板橋區公館街110號
． 營業時間：週一～週日 11:30-15:00，17:00-20:30
． 無提供電話
． 現場侯位，無外帶服務
． 粉絲專頁：吉村·牛舌 Yoshimura
《吉村·牛舌 Yoshimura》位於板橋公館街上，開車會不好停車哦！如果騎機車來的話，店門口可以暫停，搭乘交通工具可以到板橋車站，走過來大約10分鐘腳程，還算方便。
從外面看店面以為不太大間，沒想到內用的座位還滿多的耶！因為怕吃不到，所以我們大概傍晚五點多就前來入坐了XDD。
店內提供水跟置物籃可以自行取用。
▼菜單
菜單很簡單，都是定食類別，也可以加點牛舌或肉類。而我們點了兩份定食以及加點一份牛舌，一起來看看吧！
▼薄切牛舌 3片6切 拼松阪豬 $530
每一份定食會都有附麥飯、牛舌湯、漬物、特製鹽蔥，要注意附的這些餐點都是不能免費續的，但可以付費加點。
本以為薄切牛舌會薄如紙，沒想到還是有一點厚度存在，松阪豬也是6片，個人覺得料理的都好吃，碳燒的香氣迎面而來，很下飯。
今天給的漬物是生洋蔥跟泡菜，兩者都滿好吃的，口感清爽。
這裡很特別的地方是湯不是用牛尾，而是用牛舌湯。
▼炭燒牛舌定食 厚切 4片8切 $930
厚切牛舌就真的有奢侈感了XD，這厚度好棒😍
再靠近一點瞧瞧，原本吃了薄切牛舌覺得不錯的我，再吃下這個厚切牛舌後，覺得薄牛舌整個輸慘，厚切牛的口感更為軟嫰Q彈！
▼加點-炭燒極厚牛舌 極厚切 3片6切 $780
為了三種厚度都吃的到，加點了極厚切牛舌，真的口感沒話說，一山比一山高阿！！
因為很珍貴，每一口都吃的很慢很慢，沒錯沒錯，在日本吃到的牛舌就是這個味道！真的要從薄的開始吃到厚的，享受其中的過程，極厚切真的太讚了！
總結：牛舌真的是很珍貴的食材，光是厚度、和要控制烹煮的火侯、調味比例都非常不容易，《吉村·牛舌 Yoshimura》 不論是牛舌、漬物或麥飯都是保有了仙台的傳統手法，真的會讓人有種置身日本的感覺！
