講到橘色涮涮屋相信大家都不陌生，一直都很喜歡他們家的火鍋，除了高品質以外，桌邊服務也超級好，這次來訪內湖，一知道有這間號稱是火鍋界的LV小橘色 《 Extension 1 by 橘色》 ，馬上就先行訂位來吃吃看！
【Extension 1 by 橘色】
． 用餐時間：2023/3月
． 營業地址：114台北市內湖區瑞光路631號1樓
． 營業時間：星期一 ～ 星期五 11:30~15:00，17:00~22:00，星期六～ 星期日 11:30~22:00
． 電話：02 2657 1237
． OpenTable訂位 或 inline訂位
． 官網連結：https://orangeshabu.com/zh-TW
． 可刷卡、有服務費
《 Extension 1 by 橘色》位於台北內湖科學園區中，離台北捷運西湖站約步行大約6分鐘可抵達，這是我第一次來訪，時間是週六的晚上。
門口低調的深色質感設計，還有橘色的logo字樣。
進門後的1樓是以吧台為主的個人鍋設計，店內的風格營造靈感可是國際知名建築師「丹下憲孝」詮釋的現代和風設計，因為著重於細節及整體的完美追求，歷經整整一年才完工。
如果是多人合坐的長桌是在2樓，但我就沒上樓去參觀囉！
服務生送上菜單，光是菜單就非常有質感。
∗ 上圖菜單皆截自官網，更多菜單可參考官網：點我看menu
套餐很簡單，除了湯底有2種可以選外，主食也有越光米、烏龍麵、煮粥三種選項，我們這次就昆布、壽喜燒湯底各來一種，主餐我們選的是海陸饗的特饌海陸套餐 $2080，以及陸饗的頂極松阪豬套餐 $1080。
▼ 開胃前菜
點完餐很快就上前菜了，我點的是和風蘆筍豆腐，上面還有蟹肉條，吃起來很清爽。
朋友點的前菜，但我忘記品名叫什麼了😅下面舖滿海菜，口感也非常清爽好吃。
▼ 特鐉海陸套餐 $2080
送上的菜盤，蔬菜是我喜歡吃的娃娃菜，這裡注意到玉米是水果玉米😍菇類是金滑菇。
這時侯還來不及拍昆布湯底，桌邊服務直接來幫我將菜盤下入鍋中囉！
除了青江菜以外，其他的蔬菜類皆下入鍋中
醬料的部份，服務員會事先問你有沒有不吃的種類，如果需要辣椒會另外盛一小盤。
這時侯玉米煮熟了，服務員夾起之後，會幫忙剪下一粒粒的玉米😍
主食來了😍😍我點的特饌海陸套餐，分別有：日本A5黑毛和牛肩胛、澎湖牛奶貝、波士頓龍蝦！！
看看這油花，也太讚了吧😳😳而且雖然只有四片肉，但每一片都超大片！
涮個幾秒就要趕快夾起，入口即化真的好好吃阿！
這時侯牛奶貝也煮好了，服務員會幫忙撈起，雖然殼被煮破了，但還是看的到肥美的牛奶貝肉。
龍蝦煮熟之後，服務員盛盤問我要不要先拍照XDD，然後就會拿去做去殼的服務。
去殼後的龍蝦，有桌邊服務真好都不用動手❤️
▼ 頂級松阪豬套餐 $1080
朋友點的松阪豬套餐選的是日式壽喜燒湯底(+100元)，服務員會先用奶油爆香洋蔥，這時侯真的好香哦！
松阪豬肉盤的部份，油花也好漂亮阿😍
壽喜燒的調味醬汁，分別是水、醬油、砂糖、清酒，可以依自己喜歡的口感調味，而且有清酒好特別。
另也上了壽喜燒的松露沾醬，看上去是綿密的泡泡XD
服務員會先幫忙下兩片肉，教我們怎麼使用調味。
盛起的松阪豬好香阿！
沾了一旁附的松露醬汁，真的好搭好美味！
壽喜燒湯底拿來煮蔬菜也很好吃，然後一樣也有剪玉米的服務。
▼ 附餐
火鍋吃的差不多之後，服務員就會上煮粥的配料，也會先詢問有沒有不吃的種類。
煮粥的同時，服務員會讓我們試吃味道是否太鹹或太淡。
雖然我們有一人不是點粥，但服務員一樣會煮2人的份量，真的好飽阿！但我還是忍不住吃了兩碗XD
朋友點的烏龍麵也送上。
然後這是烏龍麵的配料。
一樣桌邊服務，用壽喜燒湯底炒起的烏龍麵，上面還撒了柴魚片，這又是一道餐了吧天阿！整個也太美味！我本來還以為烏龍麵是隨著吃火鍋時就會煮掉的，看來我真的好俗氣XDD
▼ 甜點
用餐完畢之後，服務員問我們想吃什麼甜點，今日有：布丁、杏仁豆腐、銀耳蓮子湯可以選擇。選擇障礙的我們還在決定的時侯，服務員就說那三個都提供！！！也太幸運了吧😆
老實說三種甜點都好好吃，要我選擇真的選不出來XDD，而且真的已經飽到天靈蓋了。
一邊吃著甜點，一邊看著吧台上方的設計真的好漂亮好有質感。
總結，其實一開始看到主餐的份量，本以為大食量的我會吃不飽，結果卻很意外的真的很飽，品嚐過橘色涮涮屋的你如果沒來過《 Extension 1 by 橘色》，真的滿推薦可以來吃吃看的，《 Extension 1 by 橘色》吃起來更加高雅有質感，更別說是被服務的服服貼貼的！
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